排骨冷水下锅,姜片,葱结,料酒,焯水后捞起(因为本来没想传菜谱,所以没拍哈)控干水分,然后少许油下姜片,蒜片炒香,煎一下排骨
老抽,主要为上色好看,慢慢放,觉得颜色浅,后面可以再加
生抽,提鲜
白糖,我就放了这么多,爱吃甜的可以多放,这道菜是咸香的还是香甜的,就看你放多少糖了,我个人有点下意识控糖,所以做菜不敢多放糖
放入葱结,清水没过排骨煮开
煮开后放入油豆腐一起炖
中小火30分钟吧,就看油豆腐的状态,有没有吸满汤汁,放葱花起锅
咬一口全是汤汁的油豆腐,小心烫口。还有几个胡萝卜是孩子爱吃的,