油豆腐红烧排骨(好简单!好下饭!)

1 人做过这道菜
我老公说,一个油豆腐可以吃一碗饭,哈哈!油豆腐烧肉是小时候爸爸经常做的一道菜。也经常出现在各个餐厅食堂,这道菜很简单也真的好香好下饭,我连大料都不放的。本来不打算传菜谱了,不过就当记录生活吧。

用料  

排骨 一根
小油豆腐 20个
2瓣
2根
生抽 2勺
老抽 2勺
少许
白糖 少许
料酒 1勺
2片

油豆腐红烧排骨(好简单!好下饭!)的做法  

  1. 排骨冷水下锅,姜片,葱结,料酒,焯水后捞起(因为本来没想传菜谱,所以没拍哈)控干水分,然后少许油下姜片,蒜片炒香,煎一下排骨

    油豆腐红烧排骨(好简单!好下饭!)的做法 步骤1
  2. 老抽,主要为上色好看,慢慢放,觉得颜色浅,后面可以再加

    油豆腐红烧排骨(好简单!好下饭!)的做法 步骤2
  3. 生抽,提鲜

    油豆腐红烧排骨(好简单!好下饭!)的做法 步骤3
  4. 白糖,我就放了这么多,爱吃甜的可以多放,这道菜是咸香的还是香甜的,就看你放多少糖了,我个人有点下意识控糖,所以做菜不敢多放糖

    油豆腐红烧排骨(好简单!好下饭!)的做法 步骤4
  5. 放入葱结,清水没过排骨煮开

    油豆腐红烧排骨(好简单!好下饭!)的做法 步骤5
  6. 煮开后放入油豆腐一起炖

    油豆腐红烧排骨(好简单!好下饭!)的做法 步骤6
  7. 中小火30分钟吧,就看油豆腐的状态,有没有吸满汤汁,放葱花起锅

    油豆腐红烧排骨(好简单!好下饭!)的做法 步骤7
  8. 咬一口全是汤汁的油豆腐,小心烫口。还有几个胡萝卜是孩子爱吃的,

    油豆腐红烧排骨(好简单!好下饭!)的做法 步骤8

小贴士

喜欢吃辣的可以加上小米辣,至于香叶桂皮这些大料,想加的都可以加。甚至可以再加玉米豆角,那就变成东北乱炖了,哈哈哈!总之我这个简易版,相对清淡的油豆腐红烧排骨我是绝对的好吃,下饭神器!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2021-09-14 22:15:35
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