不输酒店的鲍汁烩海参
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人做过这道菜
Chousuen
分享一个牛气哄哄一看就很高级的菜色 实际新手小白都会的 。 掌握一两个拿手菜 平时压轴用。 想说是家常做法 但是其实酒店几乎也就是这个做法 只不过我的是简易版但味道大差不差 😂😂😂
以下我只分享材料没有用量 因为我的量是喜迁新居 宴请亲朋好友 又不想要外面酒店的海参 所以都是自家的海参做了额外加餐的 份量很多不可作为参考。
以下我只分享材料没有用量 因为我的量是喜迁新居 宴请亲朋好友 又不想要外面酒店的海参 所以都是自家的海参做了额外加餐的 份量很多不可作为参考。
用料
| 海参 | |
| 李锦记鲍鱼汁 | 1瓶 |
| 章丘大葱 | 2根 |
| 香菇干 | |
| 味林红腰豆 | 1瓶 |
不输酒店的鲍汁烩海参的做法
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红腰豆提前网上买 估计实体烘焙店也会有的。你们可以看看 之所以用罐头的因为别人的技术问题 自己煮的腰豆一但煮软很容易煮烂影响卖相。
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大葱先下锅
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香菇去蒂
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香菇水记得预留多一些
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试过的鲍鱼汁好几种目前我最满意的是李锦记 味道是最逼近酒店的 我要求比较高 会不断尝试 😂
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香喷喷出锅！ 这个汁可以同理做花胶 焖面 大家都说味道很ok 有一些不知道的以为是酒店做的 🤪
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成品。 汁水单独加入生粉勾芡收缩浓稠后摆盘淋上 海参提前剪/切块上桌就好
