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广式月饼

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半糖七七77的厨房  半糖七七77

用料  

色拉油 30克
转化糖浆 76克
枧水 2克
高粉 70
低粉 30克

广式月饼的做法  

  1. 先把液体混合均匀，再加入粉类

  2. 混合均匀后，静置1小时
    硅胶垫，月饼模全部喷酒精消毒

  3. 分成每份15克，可以做14个皮，盖上保鲜膜

  4. 每个包入20至35克馅料，一般来说，皮和馅的比例是3:7，皮太薄容易露馅

    包好后压模，模具提前放粉，防粘
    入烤箱前喷水，吸收粉末
    200度8分钟，刷蛋液再烤8分钟
    放凉后封口

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广式月饼相关分类

月饼 广式月饼 广式五仁月饼 广式椰蓉月饼 广式枣泥月饼 广式红豆沙月饼
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该菜谱发布于 2021-09-15 10:14:58
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