清爽不腻的酸奶蓝莓慕斯
6.8
综合评分
12
人做过这道菜
胖胖虫儿
用料
清爽不腻的酸奶蓝莓慕斯的做法
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取蓝莓120克左右，洗干净，捣烂成酱
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90克消化饼干放在袋子里，用擀面杖擀压成饼干碎
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60克黄油融化
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把黄油倒入饼干碎里，翻拌均匀
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倒入模具中，按压结实
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放入冰箱冷冻20分钟
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取吉利丁粉20克
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吉利丁粉倒入60克牛奶中，再加15克白砂糖，搅拌均匀，放入微波炉加热30秒
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取出倒入蓝莓酱中
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一杯老酸奶，我这是用的君乐宝老酸奶，一杯139克
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老酸奶也倒进去，翻拌均匀
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200克淡奶油倒入无水无油的盆中，用打蛋器打发至七分发的状态，就是倾斜小盆时奶油会缓缓的流动，打蛋器上会出现小小的小尖
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把蓝莓酱倒入奶油中，翻拌均匀
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也可以用打蛋器打发几下，这样更均匀
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从冰箱取出模具，把奶油蓝莓酱倒入模具中，表面抹均匀平整，然后放入冰箱冷冻2小时就可以了，或者冷藏需要4个小时
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取出用个杯子在模具下方一顶就可以顺利脱模
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稍加点缀即可
