山药芥芥炒芹菜

芹菜洗净切条或者你想要切的形状备用

土豆切成这个形状，比丝宽，没条粗。这叫山药芥芥，哈哈。不过我的刀功真心不好。

因为家里种了葱，我就掐了点葱叶子，小时候也都是这样，吃饭时候到园子里掐点葱叶子。蒜切片，干辣椒准备好。再备一点蒜末最后出锅用。

油下锅油热下葱蒜干辣椒十三香爆香，（我下油以后玩手机导致油温有点高，葱蒜差点炸干，切记注意安全）然后下入土豆丝芹菜翻炒

同时加入生抽酱油，蚝油，盐翻炒一下，加入如图的水（因为丝比较粗不好熟），然后盖盖调中小火焖

一般四五分钟就好了，开盖感觉熟了就关火翻一下，然后盖盖焖一两分钟。出锅前放味精和蒜末就好了。