蜜桃乌龙茶酥|蜜桃乌龙夹心曲奇（平底锅版）

买了现成的莲蓉馅，便宜方便又好吃，当然自己做更健康

茶叶打成粉，我用的是大红袍➕乌龙茶，其实什么茶都可以

打了两次，不用很细腻，因为整个酥就是颗粒感的口感，这一步可以连同酥皮用的茶叶一起打粉，多一点比较好打（我是因为两者用的茶不一样，还有先称后磨比较方便所以分开了）

筛掉超级大颗粒，跟莲蓉馅混合均匀

酥皮用的是茶颜悦色的蜜桃乌龙茶包，打粉

所有粉质材料称重后混合在一起，我用保鲜袋称重，非常方便，粉质先混合比较容易均匀

黄油软化加糖先拌匀再打发

答应我，一定不要买这种迷你打蛋器

受不了了改手打了。。。打到蓬松变多了一点再加入鸡蛋液继续打至乳白，差不多如图就行（这个没有要求特别高，只要够均匀，稍微发发，随随便便都能成）筛入混合好的粉袋，搅拌一下然后揉成一团

忘记拍照了放个原味皮的凑数，包层保鲜膜醒二三十分钟，这个时间把馅称好

茶馅称一个6克，中间包一丢丢烤熟的咸蛋黄，用量自己调整，不包也好吃

搓起来

皮称重一个13克，包住馅
这个配比是皮比较厚，很好包，吃着像夹心曲奇，可以自己调整配比，但是馅多了皮薄了烤的时候容易破皮

平底锅中火烤干预热，调很小的苗苗火，避开直火摆一圈烤，先烤8-10分钟，要盖盖子焖烤

翻面继续烤8-10分钟，有模具果然方便多了

香香地出锅 放凉了再吃，心太急吃了个热的当场就喉咙痛了
有一丢丢咸蛋黄感觉味道很惊喜，不要放太多会咸了

放凉打包装，送人超棒的，蜜桃乌龙茶的味道很足哦。

剩下的皮做成了小圆饼干，可以自己算一算把馅跟皮分准了

时隔两个半月搜到了几块上次没吃完的，居然还好好的，保质期三个月 哈哈哈