松松软软的蔓越莓椰蓉排包㊙️超级好吃

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淡淡椰香,整形简单的蔓越莓椰蓉排包㊙️松松软软,超级好吃。早餐再搭配杯牛奶,营养又美味✌️

用料  

高筋面粉 240克
奶粉 10克
牛奶 150-160克
细砂糖 35克
2克
酵母 3克
黄油 25克
表面装饰
椰蓉 适量
蔓越莓干 适量
鸡蛋液 少许

松松软软的蔓越莓椰蓉排包㊙️超级好吃的做法  

  1. 把除黄油和盐外的面团食材,放入厨师机桶内(预留部分液体再慢慢添加)

    松松软软的蔓越莓椰蓉排包㊙️超级好吃的做法 步骤1
  2. 开1-2档,混合成团,转3档揉到面团可拉出粗膜,破洞锯齿边的状态

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  3. 加入软化的黄油和盐,开2档揉至黄油被吸收后,再转3档,揉至可以撑出薄膜的状态

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  4. 将面团收圆,放在容器里,盖保鲜膜发酵至两倍大,用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可

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  5. 取出发酵好的面团,按压排气,均分成6份,依次滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟

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  6. 取一个面团,用擀面杖擀开

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  7. 翻面,横着放,底边压薄

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  8. 从上往下卷起,捏紧收口

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  9. 依次做好全部,摆放在烤盘里
    (我用的是20厘米的方盘)

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  10. 放在温暖湿润处发酵至两倍大

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  11. 表面刷上鸡蛋液,撒上椰蓉和蔓越莓干

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  12. 放进预热好的烤箱中,上下火160℃烘烤28分钟左右,

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  13. 取出模具,晾至不烫手再脱模。吃不完的记得密封保存好

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  14. 松松软软,吃一口还想在吃

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  15. 早餐搭配杯牛奶,营养又美味

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小贴士

1.每个烤箱温度都不同,温度时间仅供参考
2.上色满意,记得及时加盖锡纸。
3.不同的面粉吸水性不同,可预留部分液体再慢慢添加
 

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该菜谱发布于 2021-09-15 13:42:01
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