炼乳淡奶油吐司

准备材料。

除了盐所有材料放入m6或者乔立7600厨师机搅拌桶。4,5档揉10分钟。加入盐继续揉到完全。

取出面团。揉好的面团温度不高于27度。

不用发酵，直接分割三份，稍微团一下成长条状。

擀开成长条。

翻面后卷起。

再从第一个开始擀开成长条。

翻面后压薄底边卷起，依次完成三个。

入发酵箱35度湿度75进行发酵。

发酵至7分满，抹蛋液，蛋液我忘记抹了，中间用剪刀剪3个口子，挤上软化的黄油。

入预热好的柏翠K85Pro（PE6880)风炉烤箱上下火模式,上火160,下火200烤30分钟，最后5分钟上火调到130。火力时间根据自己烤箱脾气来，这款烤箱烤吐司不建议用平炉模式，上下火模式更适合。

出炉。