无糖荞麦月饼
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人做过这道菜
地被植物
这款月饼是朋友来我家玩时，给我做的一款，我又修改了一下配方，献给大家。这款月饼做好了吃着不是很干，我感觉上次放的小苏打，比放碱面酥，凉透了就可以吃了，也可以只用荞麦粉或者黑全麦，全麦粉都可以。
用料
无糖荞麦月饼的做法
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200克荞麦粉，100克黑全麦粉。
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放4克泡打粉，2克左右的碱面（或者小苏打）。
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放上2个鸡蛋。
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放上30克左右的玉米油。
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适量的酸奶或者牛奶。（也可以放水）
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揉成较软的面团，醒面一小时左右。
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分成30克的小面团。
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模具刷油，包上你喜欢的馅料，我包的五仁的，不够了，正好昨天包蛋黄月饼剩下的蛋黄，就用上了。
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预热烤箱200℃10分钟。刷一层蛋液，放烤箱里烤5分钟，拿出来稍微凉一下。
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在刷一层蜂蜜水，锁住水分，这样不干裂，和朋友在一起做的时候，没刷就裂开了。
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放进烤箱180℃，20分钟。
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烤好了没有裂开的，当然有一个是我包坏的。
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除了荞麦月饼可吃，其余都等着回油。
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这是蛋黄月饼
