鲜嫩多汁的汉堡牛肉饼
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人做过这道菜
莫妮卡-Monica
牛肉馅加入面糊团，熟洋葱碎后，整个水份就被锁住了，超级鲜嫩多汁，一次多做几个冷冻起来，随时都可以吃到
配方的量，90克的牛肉饼，共15个
配方的量，90克的牛肉饼，共15个
用料
鲜嫩多汁的汉堡牛肉饼的做法
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300克黄洋葱🧅洗净切成碎丁，锅中加一点油，油热后倒入洋葱翻炒
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待洋葱炒出香味并微微泛黄，关火乘出备用
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处理好的750克牛肉馅倒入盆中备用
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另取一盆或者碗，称90克面粉
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在面粉盆中加入90克牛奶
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搅拌成团，没有手势要求，随便怎么搅拌都行
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将晾凉的洋葱碎，面粉团，2个鸡蛋，6克盐，3克胡椒粉等加入牛肉馅盆中
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一个方向搅拌至肉馅上劲
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取一份肉馅称重90克
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带一个一次性手套（家里没有，用的裱花袋，不太好操作），将肉馅左右手轮换着摔打二三十下即可，并整理成肉饼形状
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将做好的牛肉饼用油纸隔开，放冰箱冷冻，下次无需解冻即可煎
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不沾锅中加一丁点油，油热后放入牛肉饼
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小火煎至定型且一面焦黄以后（大概一两分钟）用铲子翻面
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小火盖锅盖煎6分钟左右，中间视情况翻面几次
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关火，加一片芝士
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可夹汉堡吃
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看着还不错
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也可以煎好直接吃
