超简单咸蛋黄肉松生酮月饼
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人做过这道菜
低碳甜
中秋佳节亲朋好友围坐一团，看着别人大嚼月饼的时候，低碳饮食的小伙伴有没有很煎熬？
市面上低糖月饼、无糖月饼用木糖醇代糖的居多，而木糖醇并不对胰岛素友好，所以有血糖问题或者坚持低碳饮食的朋友们要格外留意这种“无糖食品”。
这款月饼根据我最喜欢的咸蛋黄月饼改编，属于咸中带甜，微甜咸香的口感，这款低碳配方的月饼皮隔天吃，也有广式月饼那种油润的质感。可谓生酮月饼中的三好学生。
去小🍠：低碳甜拿完整视频
市面上低糖月饼、无糖月饼用木糖醇代糖的居多，而木糖醇并不对胰岛素友好，所以有血糖问题或者坚持低碳饮食的朋友们要格外留意这种“无糖食品”。
这款月饼根据我最喜欢的咸蛋黄月饼改编，属于咸中带甜，微甜咸香的口感，这款低碳配方的月饼皮隔天吃，也有广式月饼那种油润的质感。可谓生酮月饼中的三好学生。
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用料
| 饼皮用料（A）： | |
| 杏仁面粉 | 35克 |
| 椰子粉 | 8克 |
| 1:1代糖 | 10克 |
| 黄原胶 | 2克 |
| 淡奶油 | 15克 |
| 融化的黄油 | 10克 |
| 水 | 10克 |
| 内馅用料（B）： | |
| 咸蛋黄 | 4个 |
| 黄酒（白酒） | 5克 |
| 无糖肉松 | 20克 |
| 无糖蛋黄酱 | 15克 |
| 1:1袋糖 | 5克 |
超简单咸蛋黄肉松生酮月饼的做法
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咸蛋黄加黄酒上锅蒸10分钟，所有高度酒都可以，去腥（我用的白兰地🤫）
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蒸蛋黄的时候混合干粉，A中所有干粉混合均匀之后加入奶油、油和水
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直接用手混合成团
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取出蒸好的蛋黄，加入蛋黄酱搅碎，再加入肉松搅拌均匀（我还加了PB2花生粉，可省）
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馅料揉成团团子，25克一份，一共有三份
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面团分成25克一份之后压扁，像包汤圆一样，把馅包进去揉圆
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用模具压出花纹后放入烤箱190度烤15分钟，取出刷薄薄一层蛋液再170度烤10分钟
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做好之后冰箱冷藏，次日享用
小贴士
好吃记得回来三连
