8寸+4寸+吐司盒戚风蛋糕
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人做过这道菜
请叫我西瓜
用料
8寸+4寸+吐司盒戚风蛋糕的做法
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牛奶和油还有白糖一起放入碗中搅拌均匀，再筛入玉米淀粉和低筋粉继续搅拌均匀（忘记拍图了），最后加入蛋黄搅拌
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蛋黄液搅拌均匀。放一旁待用
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蛋白加入柠檬汁和盐打发。第一次大发至大鱼眼泡泡加1/3糖
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继续打发至细腻 蛋白液膨胀大概2倍的样子加第二次糖
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继续打发至有纹路的状态就加第三次糖
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最后蛋白打发到有大弯钩状态就ok了
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现在可以把烤箱先预热了。145度上下火。然后蛋黄液加入1/3的蛋白霜 翻拌均匀
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把蛋黄液全部倒入蛋白霜中搅拌均匀。
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装入容器中。震掉大泡泡。放入预热好的烤箱中下层。烤箱145度1小时左右。
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刚出炉的样子
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要立马倒扣哦
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8寸的倒扣拿出来很漂亮哦 就皮掉了好多
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没有凹陷
