比烧烤摊儿好吃又少油的——烧烤茄子

一头蒜，切成蒜末

加入两勺油

一勺蚝油

两勺生抽

半勺糖、2克盐

搅拌均匀，备用

2个茄子

去茄裤后，切成十字刀，整个放入微波炉高火加热至软熟，我这个茄子比较粗，前后用了将近10分钟，具体的时间根据自己食材状态调整，中间可翻面，反正就是茄子得软了

将茄子从后面划刀的地方撕成两片，如果加热的时间够了，非常容易就撕开了，我这个茄子可能比较老，有籽的地方发黑了，这个是正常的。把茄子放到铺好铝箔纸的烤盘上

用勺子将茄子划一下，便于一会佐料进味儿，划的时候根据手感的软硬度也能判断第一步加热茄子是否到位

将酱料均匀的涂抹在茄子上

两条茄子放些辣椒粉，两条不放，四条茄子上都分别撒上孜然粉

佐料全部放好，入烤箱中层上下火200度10分钟，以佐料起泡，蒜末烤至金黄为标准，具体根据自己家的烤箱情况调整，如果烤的时间短，蒜可能断不了辣味儿那就再烤一会儿，

从烤箱取出，满屋飘香

茄子烤得很软又进味儿，蒜末也都是焦香味儿，终于自己动手在家就能吃到比外面好吃😋的美食了