妈妈版冬瓜虾仁

Name: 妈妈版冬瓜虾仁
Ingredients: 1000克冬瓜; 10个鲜虾; 1根葱; 1勺耗油; 1勺生抽; 适量盐; 3片姜

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最近查出有甲状腺结节，听说冬瓜皮煮水可以散结，不爱吃冬瓜的我开始狂买冬瓜。每次做这道冬瓜菜家人都赞不绝口，说比饭店好吃。冬瓜浑身都是宝，冬瓜皮煮水清热化痰，冬瓜瓤也别扔啊，最爱用瓤擦手，小手那个水润白嫩呀✌️

用料

1.冬瓜切块，葱切末，姜切丝。2.鲜虾去黑线去皮，剥好虾仁，虾头也不要扔。
1.锅里放适量油，油热后放入虾仁、葱花和姜丝一起煸炒。虾仁熟后加适量盐调味盛出。2.另起锅放油，油热后放入虾头炒出红油，然后放入冬瓜煸炒。3.冬瓜稍软后放生抽，耗油和一小碗水（喜欢喝汤也可以多放水）。中火煮至冬瓜变软，放入炒好的虾仁，把虾头挑出扔掉。一分钟后关火盛出。