吃一口就上瘾的凉拌脆藕丁

0 人做过这道菜
没有什么技术含量,关键挑选嫩的莲藕,带嫩芽的节段,又脆又甜非常爽口。这个菜,灵魂在于花椒和陈醋,喜欢麻香的就多点花椒,喜欢酸口一点就多放些陈醋。自己掌握了哈😜

用料  

嫩莲藕 2~3节
蒜蓉 若干
香菜 若干
花椒粒 若干粒
生抽 适量
蚝油 适量
陈醋 适量
花生米(提前炒好) 一小抓

吃一口就上瘾的凉拌脆藕丁的做法  

  1. 嫩藕切成丁,焯水后捞起备用(莲藕要焯熟,夹生不好吃)

  2. 蒜米,花椒粒入锅用油爆香,然后关火,趁热锅倒入焯好的藕丁,浇上适量生抽,蚝油,陈醋,翻拌均匀。
    如果家里有喝酒的,把炒好的花生米一起拌进去,秒变一道下酒好菜

  3. 最后装盘,面上放一些香菜,搞定开吃!

 
该菜谱发布于 2021-09-16 23:52:54
26 收藏


吃一口就上瘾的凉拌脆藕丁的答疑

关于吃一口就上瘾的凉拌脆藕丁的做法还有疑问? 登录提一个问题