鸭腿炖土豆
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人做过这道菜
晴天_ihpq
自己琢磨着做的，做完竟然味道不错，记录一下嘻嘻
用料
鸭腿炖土豆的做法
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鸭腿冲洗两遍，剁成块凉水下锅焯一下，撇去浮沫和油脂，焯水的汤留下备用
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热锅倒油，中火放入花椒大料，待颜色变黑后捞出扔掉，调为大火放入葱姜蒜，炒出味后放入鸭腿翻炒。依次倒老抽，生抽，糖，盐和郫县豆瓣酱翻炒一会儿
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将焯水留下的汤倒入，大火煮开5分钟左右，小火炖20分钟，放入土豆，味道淡的话再放点盐，水不够可以加温水，小火炖10分钟，开大火收汁即可
