伯爵红茶芋泥软欧
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人做过这道菜
柴那个柴
这款欧包松软可口 茶香浓郁 搭配香甜的芋泥做为内馅 一口下去超满足～
厨师机/面包机操作 没有的自己找手揉教程哦～
【配方量为4个中等大小的欧包】
厨师机/面包机操作 没有的自己找手揉教程哦～
【配方量为4个中等大小的欧包】
用料
| 高筋面粉 | 160克 |
| 红茶水（冰的） | 100克左右（预留10克根据面粉吸水性调整） |
| 糖 | 10克（喜甜可加） |
| 盐 | 1.5克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 鲜酵母 | 5克（干酵母2克） |
| 红茶碎 | 3克 |
| 黄油 | 8克 |
| 芋泥 | 200克 |
伯爵红茶芋泥软欧的做法
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制作芋泥内馅（也可用其他自制馅料代替）
芋头➕紫薯上锅蒸软（喜欢紫一点就多放紫薯）
根据个人喜好添加牛奶/淡奶油调节稠度 添加糖/炼乳调节甜度
用机器或手打成泥
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除黄油外的所有材料加入厨师机/面包机 室温高需将所有材料提前冷藏控制面温
揉至厚膜（约10-15分钟）
加入软化黄油
揉出手套膜（约8-10分钟）
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放入抹油的盆中室温发酵至2-2.5倍大
过程需45-50分钟
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面团按压排气 平均分割成4份
盖上保鲜膜松弛20分钟
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每个面团擀成圆形 包入50g芋泥
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放入烤盘进行二发（我没有发酵箱就在烤箱放了一盆热水保证温度和湿度）
过程约半小时
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用筛子在面团上筛薄薄一层面粉
用刀片割出喜欢的花纹
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烤箱提前5分钟预热 180度烘烤20分钟左右
（表面上色深可盖锡纸）
烘烤至表面微微发黄即可出炉
小贴士
若不是当天食用 建议放凉后放入冰箱冷冻室保存 常温或冷藏都会对面包风味造成影响 食用前提前拿出 稍稍解冻后放入烤箱或微波炉烤热享用～
