自制红豆沙电饭煲版

1 人做过这道菜
外面的红豆多数都是高糖高油
这个方子是低糖低油的,可以用来做各种馅料(如果是做蛋黄酥、月饼之类要多加玉米油哈)
300克红豆做出来成品800克

用料  

红豆 300克
70克(做低糖版还可以减少)
玉米油 75克(做蛋黄酥糕点油量可以增加到100克)

自制红豆沙电饭煲版的做法  

  1. 红豆提前一晚上泡水 至少10个小时哈,我泡了12个小时。

  2. 泡好的红豆,水没过2厘米左右。按煮饭键功能。这是煮了三遍的效果(第二遍第三遍都是快煮,十多分钟就好了)
    大家也可以试试煮粥键 看是不是快一点。
    只要红豆出沙,一按压就很容易碎就可以乘起来。

    自制红豆沙电饭煲版的做法 步骤2
  3. 锅里加入油,糖,用烘焙硅胶勺翻炒,按压。差不多这样就可以了。

    自制红豆沙电饭煲版的做法 步骤3
  4. 出锅,备用。凉后有点干。但不影响做东西。我喜欢这种有颗粒的口感。

    自制红豆沙电饭煲版的做法 步骤4

小贴士

因为无添加所以尽量三四天用完红豆馅料。
用不完可以密封冷冻。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2021-09-18 14:34:48
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自制红豆沙电饭煲版的答疑

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