核桃苹果布里欧修卷子及六款不同馅料(含面团冷冻方法)

把除了黄油之外的所有材料加入面包机，面团成筋后加入软化黄油，面包机自动揉面发面，厨师机或者手揉面团揉好后盖上保鲜膜一发至两倍大。

发好的面团松弛后擀成约35X25厘米的长方形，把苹果酱均匀涂抹在一半面皮上，留一厘米边，撒上椰丝和碎核桃仁。

这是一个错误的示范，脑子开小差了，看着窗外蓝蓝的天空和爬墙的小松鼠，一不留神把整片面包都放上馅料了，还好趁着馅料们不注意，以迅雷不及掩耳之势，一个快精准把面皮给盖了过来。

把另一边对折过来，对折的地方那一厘米压紧封口，两边不用封。用锋利的刀平均切成6条。

每一条扭几下，扭成卷子放入烤盘二发。

烤箱预热上下火200ºC/风炉180ºC，卷子二发到1.5倍大，刷上全蛋液，放入烤箱中层烤15-18分钟左右，至粽黄色。时间根据自家烤箱调节，上色满意后可以用锡纸盖上后继续烤。稍微降温后趁热开吃。

法式布里欧修吐司：面团分成三股或者四股，搓成长条，编成麻花，麻花接头藏到下面，放入吐司模二发，发到八分满刷全蛋液或者牛奶，上下火200ºC/风炉180ºC烤30分钟左右，十几分钟上色满意之后盖锡纸。

面团冷藏的方法：一发整形后放入模具或者垫了油纸的烤盘，放入冷冻柜冷冻，成型后取出模具放入密封袋冷冻，如果有闲置模具连着模具一起入密封袋冷冻，可保存6个月。吃的时候放入模具或者烤盘解冻，二发，烘焙。冷冻后的面团烘焙时需要多十几分钟。