蛋糕卷（5个蛋，新手记录备用）
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用料
蛋糕卷（5个蛋，新手记录备用）的做法
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材料就绪
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奶➕玉米油混合搅拌均匀成乳状，筛入低筋面粉
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蛋黄蛋白分离，把蛋黄打入上面的面糊里，划Z字拌均匀
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过筛让面糊细腻
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滴入几滴新鲜柠檬汁，打发蛋白
（去腥作用，很多方子也可用白醋，虽然只是几滴也吃不出，但是我喜欢柠檬的香味）
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分三次加入白糖打发
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1、然后放入把打发好蛋白的三分之一到面糊翻拌，然后把翻拌好的面糊倒入蛋白翻拌
2、预热烤箱
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把面糊从20cm的高度倒入烤盘，刮平，放入烤箱，我用180°20分钟
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根据自家烤箱调整温度和时间，烤好拿出来，震了下烤盘散热，拿出烤盘放晾架晾凉
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第一次卷蛋糕卷，家里没有奶油，就什么也没放，看视频用擀面杖跟着卷，静置定型约10分钟才切的
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切切切
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给小孩装盒拿去学校
小贴士
我南方人，面食普遍少，其实很多人家里不用擀面杖的，可以用那个大保鲜袋的内部纸筒、长保鲜膜筒来卷也可以的
