铁锅炖排骨

排骨洗净凉水下锅，锅中加入料酒2勺和葱段2段。大火烧开后撇去浮沫，洗净排骨备用

准备葱姜蒜葱

锅烧热加入少量油，大火下入排骨炒至没有水分，燃气灶大约两分钟左右

加入葱姜蒜炒出香味，加入两勺生抽酱油、半勺白糖，一勺老抽调色，最后淋入三勺料酒，中火煸炒两分钟左右

加入清水，没过排骨
然后加适量的五香粉

盖上盖子，大火烧开后转中火炖大约20分钟

20分后加入食盐一小勺，可以适当增减盐的用量

加入食盐后开大火开盖儿收汁，收汁以后颜色会更漂亮

干饭！🙉

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