糖尿病人也可以尝尝的蛋黄白莲月饼

把转化糖浆、花生油、枧水混合搅匀。

把中筋面粉倒入步骤1的混合物中，和匀，揉成光滑面团，大概揉5分钟。盖盖静置2小时。

鸭蛋黄喷高度白酒，烤箱180度烤8分钟

把和好的面皮分成33g每个，揉圆

面团压扁后包入蛋黄，揉圆。

每个剂子沾少量淀粉，滚成椭圆，用月饼模子按压成型。烤箱180度预热。

送入烤箱180烤6-7分钟，取出刷蛋黄水3遍。
蛋黄水配比：一个蛋黄+1/4蛋清+15g清水。
此步骤必须用毛刷沾极少量蛋液，不能有滴落。千万不能用硅胶刷，会把花纹糊掉。

再次送入烤箱，180度烤5-8分钟。每个烤箱脾气不同温度有差异，可是酌情调整，避免烤得过于干裂。烤的过程密切关注颜色变化，烤到上色满意就及时取出。
放凉后放保鲜盒，回油2-3天。

这个颜色差不多回油到位

及时分装密封，不马上吃最好放冷藏保存。