棋子烧饼

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面点课配方,方便自己用

用料  

水油皮:
面粉 300克
温水 170克
猪油 80克
油酥面:
面粉 200克
猪油 100克
肉馅:
猪肉切片+生抽+老抽+五香粉+耗油+胡椒粉+白糖+盐+料酒+面酱+香油+大葱(和做饺子馅一样)

棋子烧饼的做法  

  1. 水油皮用料混合,揉成光滑面团,醒发

  2. 油酥原料混合,揉成团,备用

  3. 肉馅部分,猪前腿肉切片,加调料,最后放大葱,混合拌匀备用

  4. 水油皮擀成中间后边缘薄的面片包入油酥,叠被子的方法擀几次,最后卷起,切30~35克的记忆,开始包

  5. 烤箱200度,烤约35分钟

    棋子烧饼的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2021-09-19 16:35:34
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