下饭牛肉酱
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人做过这道菜
蕾蕾_0pl8
读书的时候，我小阿姨烧了一饭盒牛肉酱带学校来看我，被同学瞬间秒光了，后来长大后自己掌管了厨房，对牛肉酱有一种执念，研究了好多的烧法，觉得这种搭配最好吃
可以拌饭，可以拌面，可以夹面包，可以夹馒头……万物皆可搭，鲜美的很
可以拌饭，可以拌面，可以夹面包，可以夹馒头……万物皆可搭，鲜美的很
用料
| 牛肉 | 300克 |
| 花生米 | 100克（油炸熟的） |
| 豆腐干 | 4块 |
| 洋葱 | 半个（一半切丝一半切沫） |
| 小葱 | 5根 |
| 香菜 | 3根 |
| 生姜 | 3片 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 3片 |
| 辣椒 | 4个 |
| 欣和豆瓣酱 | 150克 |
| 海天黄豆酱 | 50克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 孜然粉 | 小半勺 |
| 五香粉 | 小半勺 |
下饭牛肉酱的做法
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牛肉切丁，用黑胡椒腌制30分钟，小葱切段，洋葱一半切丝一半切沫，香菜切断，图中没有香菜忘记拍照了
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起油锅，把材料放进去炸，炸1-2分钟左右，把除了油之外的材料全部捞出扔掉，注意时长，不要炸糊了会苦
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先放姜片，再倒入牛肉丁，加适量料酒翻炒，加入洋葱沫沫，炒到剩少量水份加五香粉和孜然粉翻炒
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倒入香干丁，蚝油，黄豆酱和豆瓣酱，加小半碗开水，翻拌均匀后烧开，如果太咸加点白砂糖
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出锅前洒上花生和白芝麻
小贴士
1.油稍微多一点，不容易坏
2.如果喜欢吃辣就用小米椒切碎加里面，我家孩子不吃辣，所以没有加
3.建议用不粘锅炒
2.如果喜欢吃辣就用小米椒切碎加里面，我家孩子不吃辣，所以没有加
3.建议用不粘锅炒
