小炒肉3.0香料

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制作了好几次小炒肉,今天尝试新的,上次有个裹蛋黄液,但是感觉小炒肉加入香料,失去一点肉的原味。

用料  

生姜 2片
花椒 1勺
五花肉 50克
2瓣
八角 2个
香叶 1片
红酒 1杯
黄油 10克

小炒肉3.0香料的做法  

  1. 加入香料,腌制下。煎完,盛出。

    小炒肉3.0香料的做法 步骤1
  2. 摆盘。

    小炒肉3.0香料的做法 步骤2

小贴士

1、处理肉的时候,把筋膜去除;
2、盛出肉后,可以加喜欢的调料;
3、香料最好先爆香或者用纱布包下煮水,用香料水腌制也可以试试。
 
该菜谱发布于 2021-09-19 20:29:39
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小炒肉3.0香料的答疑

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