蟹肉煲
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兰心妈
用料
| 鸡爪 | 7只 |
| 土豆 | 1个 |
| 酱油 | 2勺 |
| 香叶 | 2片 |
| 虾 | 20只 |
| 梭子蟹 | 3只 |
| 年糕 | 50克 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 10片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 八角 | 1角 |
| 花椒 | 4粒 |
| 洋葱 | 半个 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
蟹肉煲的做法
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准备食材3只活梭子蟹，半斤一只，共120元。
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7只鸡爪，一斤活虾。去除虾线。
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鸡爪去指甲，加料酒葱姜焯水，水开一分钟后捞出洗净。把4个翅中也焯一下。
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高压锅中加入八角、香叶、花椒、葱姜料酒，老抽生抽蚝油少许糖，上汽后煮15分钟。
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平底煎锅把鸡翅土豆年糕略煎。放入半块豆腐，煎至微黄。
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炒锅放入葱姜蒜洋葱，炒出香味。
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把土豆翅中豆腐年糕放入高压锅中煮一下。
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螃蟹把壳掀开、切两半，去鳃。
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螃蟹切口处粘面粉，炒锅放油先煎切口处，再把整个煎一下。
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把高压锅中的所有材料和汤倒入煎锅中，上面加煎好的螃蟹
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炒锅加油葱姜炒一下
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倒在螃蟹上
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把螃蟹的壳放在上面
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盖上锅盖，煮10分钟
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把锅端上来，吃起来
