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香辣田螺

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刘亦菲王菲分菲的厨房  刘亦菲王菲分菲
中秋佳节到来之际，嗦田螺吃月饼喝一杯茶，可是太舒服了。田螺爆炒开胃下酒，追剧也是很快乐的。

用料  

田螺 1斤
姜 6片
老抽 1勺
料酒 3勺
盐 10克
大蒜 3瓣
小米椒 3个
生抽 2勺
蚝油 1勺
葱 1根
豆豉 1勺
尖椒 1个

香辣田螺的做法  

  1. 买新鲜田螺，吐沙干净后剪掉尾巴
    加入淀粉洗净，多换几次水，水清澈即可

    香辣田螺的做法 步骤1

  2. 冷水下锅，加入料酒，姜片大火烧开

    香辣田螺的做法 步骤2

  3. 烧开后，即可出锅备用

    香辣田螺的做法 步骤3

  4. 准备姜片，蒜瓣，小米辣，葱段，尖椒，豆豉备用

    香辣田螺的做法 步骤4

  5. 热锅热油后，把姜，蒜，小米辣，豆豉下锅翻炒，爆香

    香辣田螺的做法 步骤5

  6. 加入田螺，翻炒均匀后加入，盐巴，酱油蚝油调味，加少量水闷3分钟
    收汁后，加入尖椒葱段翻炒即可出锅

    香辣田螺的做法 步骤6

  7. 香辣美味的下酒菜做好啦！

    香辣田螺的做法 步骤7

小贴士

有紫苏的话可加入紫苏更香

上传你做的香辣田螺

 

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该菜谱发布于 2021-09-20 17:19:34
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