不炒鸡蛋的西红柿鸡蛋打卤面
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人做过这道菜
rsssable
不炒鸡蛋的打卤面，我觉得比炒的更嫩。每次都能吃两碗。
鸡蛋不要贪多，图片就是放了4个鸡蛋的样子。
西红柿现在品种不一样，如果是菜场里买的又大又硬那种最好切小。我喜欢用桃太郎番茄汁水多。
精髓是香菜。
鸡蛋不要贪多，图片就是放了4个鸡蛋的样子。
西红柿现在品种不一样，如果是菜场里买的又大又硬那种最好切小。我喜欢用桃太郎番茄汁水多。
精髓是香菜。
用料
不炒鸡蛋的西红柿鸡蛋打卤面的做法
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一把花椒小火炸花椒油，花椒变色后捞出来。
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番茄去皮切小，葱末和姜爆香，放番茄炒。
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加两勺盐（调料小勺），一点糖，一点老抽。把番茄多炒一会，炒出水。加500ml凉水，没过番茄。
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根据口味加适量盐（作为打卤要稍咸）
番茄煮的基本剩小块时。加淀粉水。 -
倒入蛋液，顺时针倒。关火（用余温煮熟蛋，否则水沸腾时会把鸡蛋滚碎）等蛋液凝固后顺时针打散。
最后放入切好的小葱和香菜末。
