酸菜水煮鱼
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人做过这道菜
业余颠勺者
用料
酸菜水煮鱼的做法
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热心摊主处理好的鱼，温水多洗几遍，加盐揉搓，洗掉粘液；
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掐头去尾，剔出鱼排
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鱼头鱼骨剁小块
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鱼排斜刀切片与鱼头鱼骨放一个盆里
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加入葱姜蒜，腌鱼调料包，料酒腌制30分钟，入味去腥
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搅拌均匀
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腌鱼时准备辅料，我加的是老黄瓜
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蘑菇
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豆腐泡和香菜根，都过水煮熟
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挑出鱼骨和鱼头
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挑出鱼片，鱼油片小片一起备用
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起锅烧油，倒入酸菜包，炒香后加入鱼头鱼骨，炒3分钟，再加入调料包，炒香后加入热水，烧开水将鱼头鱼骨煮熟，再加入鱼片，烧3-4分钟，起锅倒入辅料的盆，再加个香菜帽子（不喜勿加），就可以开吃了！
小贴士
1.辅料可以按照个人喜好适量添加，也可以选择大一点的鱼，就不加辅料也行。。。
2.我用的是酸菜鱼菜包，现成的，就不用放盐啥的调味了，各大超市都能买着。。。
2.我用的是酸菜鱼菜包，现成的，就不用放盐啥的调味了，各大超市都能买着。。。
