无面包糠炸鸡翅
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人做过这道菜
小花伞丫丫
用料
无面包糠炸鸡翅的做法
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把所有材料准备好。
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鸡翅正反两面各划两刀，用料酒、白胡椒粉、酱油、糖腌制4小时。偷懒的人时间可以减半，但吃起来不那么入味。
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接下来准备脆皮，把面粉、玉米淀粉、白胡椒粉混合均匀。不需要清水！不需要清水！不需要清水！重要的事情说三遍
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用鸡翅反复按压裹粉，第一层裹完之后，过一遍清水，再裹第二层粉
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起锅烧油，把鸡翅放下去，炸至金黄。
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全部炸好后，再大火进行一次复炸，炸至上色。
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出锅啦！
小贴士
1、过了清水再粘面粉可以使炸出来的鸡翅有鳞片。
2、烧油的时候叉只筷子，筷子周围有冒小泡就可以下锅炸了。
3、鸡翅炸出来的时候滤油要滤久一点。
4、第二次复炸可以把油温调高一点再炸。
5、做脆皮不需要清水。
2、烧油的时候叉只筷子，筷子周围有冒小泡就可以下锅炸了。
3、鸡翅炸出来的时候滤油要滤久一点。
4、第二次复炸可以把油温调高一点再炸。
5、做脆皮不需要清水。
