韭菜盒子

所需材料。

調味料。

麵皮的製作：麵粉350克加小半匙食用鹽、一匙食用油。

麵粉中加熱水攪拌。（熱水大約70度）

稍微搓揉後蓋上保鮮膜靜置三十分鐘。350克約可分成14個麵皮劑子。

內餡製作：韭菜、香菇、豆腐乾、豬肉切丁備用。  開陽泡軟切細備用。冬粉泡水待軟取出切指頭般大小段備用。

雞蛋打散炒開。待涼切小塊裝碗備用。

所有的材料依據自己的口味調味。

麵團揉好切成要包的劑子大小每個約40克。再擀成圓皮。包內餡後邊邊都捏緊。即可下鍋煎。

鍋燒熱放一匙油，燒熱放入韭菜盒子。小火慢慢煎。

輕輕的翻面。

韭菜盒子出鍋。