小白零厨艺/苏式爆鱼/苏州酥鱼熏鱼
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人做过这道菜
暖暖是个天蝎座
吃过就难忘极了，反复实验好多次，找到最好吃的方法。又简单又好吃，可以配面条，也可以单吃，绝了。
用料
小白零厨艺/苏式爆鱼/苏州酥鱼熏鱼的做法
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切成薄一点的鱼块，加入葱姜蒜料酒，生抽腌制大约3-4小时
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开始煮料水，放入香叶花椒大料桂皮煮开锅20分钟，让料充分散发香味后捞出扔掉，再向锅里放入料酒，蚝油，醋生抽，老抽，冰糖小火煮大概20分钟左右，汤汁比之前略微粘稠，放凉备用。
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大火热锅，倒入油，改中小火，把步骤一腌制好的鱼片控干水分，放入油锅慢炸，炸至两面金黄，捞出直接放入已经凉凉的料水中。
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侵泡一夜之后食用最佳。非常好吃
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好吃极了，推荐试试
