啤酒鱼
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人做过这道菜
彩色的橘子
之前去桂林吃到了那边的啤酒鱼，就一直心心念念，知道看了中餐厅，实在太馋了，就自己试试，实在太好吃了！
用料
| 啤酒 | 1瓶 |
| 西红柿 | 2个 |
| 姜片 | 10片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 一勺 |
| 鱼 | 1条 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 老干妈 | 1勺 |
| 香菜 | 3根 |
| 小葱 | 3根 |
| 线椒 | 2个 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 泡椒 | 8个 |
| 酸姜 | 5片 |
| 酸豆角 | 1勺 |
| 老豆腐 | 1块 |
啤酒鱼的做法
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鱼洗干净，用厨房纸擦干水后用刀划一划（我用过一次鳊鱼，用过一次鲈鱼，用什么鱼个人觉得看喜好）
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油里放姜后煎鱼（小活慢煎）
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老豆腐也煎一下更香
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配料另起锅放油炒香
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加蚝油，盐，酱油，老干妈，豆腐和炒好的料后倒入啤酒大火煮五分钟（没吃过放老干妈的单纯自己喜欢吃放，但是是真的好吃）
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这个是第二次做的，我一般有什么配菜就放什么比较随意，第二次放了面筋果，秋葵，红薯，洋葱，还有白菜，喜欢吃甜口的建议放洋葱，汤汁更鲜甜！
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出锅之前撒上葱花，香菜，再撒点胡椒粉。
