荷式白酒煮青口贝klassieke mosselen met witte wijn

Name: 荷式白酒煮青口贝klassieke mosselen met witte wijn
Ingredients: 2公斤青口贝; 2根欧芹（切丁）; 1根胡萝卜（切丁）; 1个洋葱（切丁）; 1/4根葱（切丝）; 1个洋葱（切丁）; 1杯白葡萄酒; 1/2茶匙黑胡椒粉; 2根香芹（切碎）

荷式白酒煮青口贝klassieke mosselen met witte wijn的做法

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荷忆家

荷兰泽兰州Zeeland 有个小地方Yerseke 闻名于世生产青口贝mosselen。儿子超爱吃海鲜，周末逛超市的时候看见鲜美的青口贝，立马买回家给儿子做好吃的。

用料

青口贝	2公斤
欧芹（切丁）	2根
胡萝卜（切丁）	1根
洋葱（切丁）	1个
葱（切丝）	1/4根
洋葱（切丁）	1个
白葡萄酒	1杯
黑胡椒粉	1/2茶匙
香芹（切碎）	2根

荷式白酒煮青口贝klassieke mosselen met witte wijn的做法

准备所有材料，青口贝洗后冷水净浸泡。沥干备用。
我用荷兰青口贝锅（看图）。热锅加油，爆香葱、洋葱、胡萝卜和西芹，放入青口贝，加盖用力摇一摇（没有青口贝锅就炒匀），倒入白葡萄酒和黑胡椒粉，加盖摇一摇，焖煮，偶尔摇一摇值得全部青口贝都打开了（熟了会打开），撒上一半的香芹摇一摇拌匀，。如果青口煮了还没打开就丢掉。
出锅撒上香芹即可食用。超级简单吧？荷兰人喜欢搭配炸薯条喝沾点蒜头味美乃滋吃。