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鲢鱼头炖豆腐

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战歌嘹亮的厨房  战歌嘹亮
妈妈给我一条十斤的鲢鱼，我做了三道菜，这是鱼头炖豆腐

用料  

鱼头 1个
豆腐 1块
姜 5片
葱 1根
香菜 1根
食用油、白胡椒

鲢鱼头炖豆腐的做法  

  1. 鱼头太大了，改刀处理一下，太费事了

    鲢鱼头炖豆腐的做法 步骤1

  2. 起锅烧油，把锅吃一下油后倒出

    鲢鱼头炖豆腐的做法 步骤2

  3. 这一步很关键，要不然是下鱼头容易粘锅

    鲢鱼头炖豆腐的做法 步骤3

  4. 重新加少许油，油热后下处理好的鲢鱼头

    鲢鱼头炖豆腐的做法 步骤4

  5. 吃过油的锅也是不沾的，翻炒很轻松，加姜片

    鲢鱼头炖豆腐的做法 步骤5

  6. 一定要倒热水，一次性加足

    鲢鱼头炖豆腐的做法 步骤6

  7. 炖鱼的空挡处理豆腐，改刀切丁

    鲢鱼头炖豆腐的做法 步骤7

  8. 开水加盐，下豆腐热水过一下去豆腥味

    鲢鱼头炖豆腐的做法 步骤8

  9. 打去浮沫下豆腐炖40分钟后，加盐、胡椒粉调味儿，味道合适后，视个人喜好加香菜葱花米醋调味

    鲢鱼头炖豆腐的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2021-09-21 08:31:15
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