奶茶自由‼️低卡芋泥啵啵奶茶,料足又好喝‼️

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中秋你们都发什么福利啦?

有没有像我们这样特别接地气的🤣一箱贝贝南瓜、一箱芋头、一包月饼、一袋培根🥓

刚好可以用来做芋泥啵啵奶茶😏机智如我‼️

⚠️以下食材适合2-3人局,芋圆至少可以吃上10次以上。

用料  

芋头 1个
紫薯 200克
贝贝瓜 1个
纯牛奶 3盒
木薯淀粉 309克
0卡糖 30克

奶茶自由‼️低卡芋泥啵啵奶茶,料足又好喝‼️的做法  

  1. 👉芋泥(芋头、紫薯、0卡糖10克、牛奶1盒)
    1️⃣芋头和紫薯去皮、贝贝瓜去瓤,放锅内蒸熟;

    2️⃣将芋头留出150克、紫薯50克备用,剩下的加0卡糖、牛奶,放入料理机中打碎,芋泥就最好啦!

    奶茶自由‼️低卡芋泥啵啵奶茶,料足又好喝‼️的做法 步骤1
  2. 👉啵啵(芋头150克、紫薯50克、贝贝瓜肉、木薯粉309克)
    我一共做了三种口味:芋泥啵啵、紫薯芋泥啵啵、南瓜啵啵,做法相同会一样即可~

    将食材分别放入料理机中打碎,再分别放入100克木薯粉抓至絮状;

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  3. 揉成面团,放入奶锅中开小火,边加热边揉面团至表面光滑有弹性;

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  4. 揪一小块揉成啵啵大小即可;

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  5. 放入开水中煮至漂浮就熟啦!

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  6. 👉奶茶(茶叶、0卡糖20克、牛奶2盒)
    茶叶、0卡糖放入奶锅中,开小火烧至糖冒泡泡;

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  7. 加牛奶烧开即可~

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  8. 开喝!

    奶茶自由‼️低卡芋泥啵啵奶茶,料足又好喝‼️的做法 步骤8

小贴士

⚠️关于木薯粉:
来自于之前做麻薯的失败经验,木薯粉是要加热才能成团,用它活面团时有两个选择:
1️⃣加开水活面;
2️⃣直接放入奶锅中小火加热活面。(要间断性,加热2分钟就停,如此反复)

总的来说这个奶茶还是很好做的,第一次做奶茶没想到味道可以完美还原,哈哈哈哈哈开森‼️

搞了好多芋圆,已经沾了一层木薯粉冻到冰箱里啦!下次拿出来直接煮着吃‼️超赞👍
 

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该菜谱发布于 2021-09-21 10:00:56
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