八月十五芋头糕
1
人做过这道菜
不胖的肥妈
台山人八月十五赏月的糕点之一
用料
| 粘米粉 400克 | 水530克左右比例1：1.2左右 |
| 芋头 800克 | 腊肉、腊肠200克 |
| 虾米，蒜头，盐，糖，生抽适量，五香粉或十三香看各人口味添加，萝卜干也是个人喜好添加 |
八月十五芋头糕的做法
-
芋头切粒
-
其他材料也切粒
-
先炒虾米和腊肉，腊肠加蒜米
-
再放芋粒和适量盐、糖和生抽，加少少十三香或五香粉更香口
-
加水开好粉浆
-
加入炒好味的芋粒料拌匀用盘装好，蒸锅水开蒸30至40分钟（看盘的大小与材料的厚薄）
-
我今天分两个23*18的盘，要带一份老人家这样正好不用切，撒点炒好的芝麻更香
小贴士
加点瑶柱更鲜，喜葱的朋友可以加葱花，水的份量要看米粉与芋头的吸水度，这是大概的量
