传统福州小礼饼（简单速成）

Name: 传统福州小礼饼（简单速成）
Ingredients: 10个量饼皮材料; 250克中筋面粉; 1个鸡蛋; 20克白糖; 75克猪油; 50克开水; 内陷材料; 125克中筋面粉; 125克花生; 125克白膘丁; 75克梅蝶; 75克冬瓜糖; 45克猪油; 60克开水; 礼饼表面; 1个鸡蛋; 适量白芝麻; 适量清水; 适量倒入烤盘用食用油

7.8 综合评分

8 人做过这道菜

小鱼YoyoChen

咋们这些异国他乡的游子们想吃上一口这样的传统小礼饼是不是特别不容易现在大家可以准备材料动手了很简单
小时候念念不忘的味道
其实吃的不是味道是一种乡情＼（＾∀＾）メ（＾∀＾）ノ

用料

饼皮材料	10个量
中筋面粉	250克
鸡蛋	1个
白糖	20克
猪油	75克
开水	50克
内陷材料
中筋面粉	125克
花生	125克
白膘丁	125克
梅蝶	75克
冬瓜糖	75克
猪油	45克
开水	60克
礼饼表面
鸡蛋	1个
白芝麻	适量
清水	适量
食用油	适量倒入烤盘用

传统福州小礼饼（简单速成）的做法

准备面皮材料
除开水外所有面皮材料倒入揉面机盆中
慢慢加入开水用筷子搅成絮状
放入揉面机揉成光滑面团取出团成圆形保鲜膜包好静置醒发30分钟
面皮醒发过程准备制作内陷
花生梅蝶冬瓜糖全部改刀切小粒白膘肉切丁备用
除开水外所有材料混合均匀
慢慢加入开水揉成团不用过度揉能成团就行
平均分成10等份团成圆形备用
醒发好的面团平均分成10等份
拿一个面团擀成圆形中间厚边缘薄
光滑面朝外包上馅料收口一定要捏紧
收口一定要捏紧避免烤的时候爆开露馅
包紧后收口朝下压扁团成圆形厚度约2厘米直径8里面大小的面饼
也可以借助圆形面团切模这样压出来就更圆
依次做好所有面团
准备图片里的材料
在面团光滑的那面刷一点点的水然后粘上白芝麻再用手压下这样白芝麻就不容易掉了
依次做好所有面团
翻面刷上蛋液
用筷子插几个排气孔避免烤的时候膨胀
最好用不粘烤盘烤盘里倒入食用油需要量最好是整个烤盘底部薄薄的一层把之前做好的面团全部放入芝麻面朝上
预热烤箱380华氏度5分钟
放入面团380华氏度烤20分钟拿出来翻面再烤20分钟看看礼饼上色情况每个人烤箱温度都不一样所以大家自己调整我家烤完40分钟颜色还有点白所以我烤箱调到broil按high时间是5分钟颜色就刚刚好
这样的特别酥脆皮薄如纸肥而不腻咬一口掉渣٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!
年节送老人家最开心了现在很多小年轻也好这口 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦
凉凉后隔夜回油口感更好放几天还是很酥脆常温密封保存一个星期都不会坏时间更久就要放冰箱了
٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!
背面烤完也这么完美(⁎⚈᷀᷁ᴗ⚈᷀᷁⁎)