斑斓汁椰浆蛋糕卷（4个蛋，新手自制备用）

共7样

先洗斑斓叶，怕割手，我的装备

洗净、切小段放破壁机搅打，手动过滤取汁，我第一次榨这玩意，凭感觉加水的，忘看水位了

（250克新鲜叶子分了三次打的，放了可能400ml～500ml水，但建议放少些水，有原汁机更好，都不用加水了）

斑斓汁、低筋面粉、细砂糖10克、椰浆、蛋黄、玉米油混合搅拌均匀

过滤让面糊细腻

挤几滴柠檬汁到蛋白，白糖分三次放，打发蛋白至小弯钩

1、预热烤箱
2、放三分之一蛋白到面糊翻拌，均匀后倒进剩下三分之二蛋白里，翻拌均匀

烤箱180°20分钟
（烤箱不一样，自己酌情调整）

1、取出晾凉
2、我用擀面杖正卷的，被烤的表皮居然黏在硅油纸上完整的脱完（双手操作，没人帮我拍视频，第一次做意外发现颜色好漂亮，又惊又喜）

卷得不够紧，但是非常美味，好喜欢这颜色！