小葱切小段
芋艿削去皮,隔水蒸到略软,切成5mm厚片
烧热炒锅,倒入适量花生油(比平时炒菜略多一点),待油锅5成热,将芋艿倒入,平铺在锅底油炸,两面煎至略焦黄
加入适量的盐,加入小葱,翻炒均匀,即可出锅
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