停不下嘴的烤猪蹄
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人做过这道菜
張小爷
用料
停不下嘴的烤猪蹄的做法
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猪蹄中间切半洗净倒沙锅，放入佐料（冰糖，辣椒，八角，花椒，姜，香叶，香醋，料酒或米酒）加水满过猪蹄，大火烧开后，小火慢炖一小时左右，中间要翻动一下，否则有的会粘锅。
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一小时猪蹄煮好后捞出，烤盘铺上锡纸，在锡纸上涂点食用油，猪蹄洒上辣椒粉，孜然粉，椒盐粉。电烤箱预热10分钟后放入猪蹄，210度烤20分钟（每个烤箱升温不同，各位根据自己烤箱设置）
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辣度看个人口味了，猪蹄是马上烤好就开吃是最好吃的，因为放入了凉了会硬。
