超香8寸斑斓戚风蛋糕（斑斓粉）

1⃣️按照配方称量好材料，如果鸡蛋带壳有60g可用4个，直接蛋壳分蛋

蛋黄糊：
2⃣️蛋黄搅匀，➕30g细砂糖➕玉米油➕牛奶搅拌均匀
3⃣️把低筋面粉和斑斓粉过筛到2⃣️的面糊，搅拌均匀

4⃣️预热烤箱～150度预热10分钟

蛋白霜：
5⃣️60g细砂糖分三次加入蛋白
第一次：电动打蛋器中高速打到大气泡
第二次：电动打蛋器打到小气泡
第三次：打到有纹路
👌打到提起打蛋器头有直立的倒三角（可以用筷子插入不倒方法检查）

1⃣️把1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀（切拌手法）
2⃣️将1⃣️的面糊倒入剩下的2/3蛋白搅拌均匀

3⃣️完成蛋糕面糊，送进烤箱下层，上火120度，下火150度50分钟左右

1⃣️按压蛋糕回弹就烤好了
2⃣️拿出蛋糕用力振摔两下蛋糕模具之后立马倒扣晾凉，凉透才能脱模