香辣软嫩的家常炒虾

先把虾洗干净 去虾线 把虾头剪下来放进碗里可以放点料酒姜腌制一会儿（ 不过我当时没弄）

虾头洗洗   把水分倒干净 锅烧热到入油 把油烧老调小火

锅里先放入生姜 花椒随后放入虾头 煸出虾油虾头煸到俩面金黄捞出来放入碗里

烧好的热油放入尖椒蒜蓉酱耗油等调理加些许料酒 大火把调料熬出香味放入虾 开大火再放些许料酒 俩面翻炒均匀放入虾头继续翻炒到虾变得俩面金黄放入小芹菜放锅盖开中火焖俩三分钟就好太久虾会柴 Ծ‸Ծ 

最后翻炒均匀要出锅前尝一下味看缺什么再加点大火收一下汁出锅啦