「原味春泽」新手辣白菜豆腐汤

备菜：
辣白菜切宽条状，洋葱切小丁，内脂豆腐拿刀划成大片，海鲜菇去根洗净（为什么没用金针菇？你懂的！再说了，海鲜菇口感更好啊），尖青椒切小圈。

炒汤底：
我的油是花生油和食用调和油混在一起使用的（大概是4:6的比例）,下少许混合油烧热，下洋葱丁爆香，注意火不要太大，容易糊，影响卖相。把切好的辣白菜片连同汤汁接着倒进去翻炒，关小火，加入一丢丢水和6月鲜韩式辣酱，继续翻炒，随后加入两人份的水大火烧开

调味：
汤底烧开后，下内脂豆腐和海鲜菇，开始调味。我用的韩式汤勺，调料的量根据这个来衡量，依次加入生抽，蚝油，糖和切好的辣椒圈，开中火炖煮，等蔬菜熟了之后尝一下味道，可加少许盐和一小勺太太乐鲜鸡粉，关火出锅。