包子-猪肉芹菜白菜馅

肉馅加料酒2勺，姜适量，均匀搅拌，腌制15分钟后放入已经用香油拌好的葱花
备注：葱花用香油包裹均匀搅拌进肉馅里，这样能裹住葱的芳香烃，味道更鲜美
⚠️⚠️
葱花拌香油后在拌入肉馅里
这个小妙招是，18年前看护女儿的保姆分享的，她长铃退休后想找事做，是位精明能干的女性，朋友推荐给了我，这一招我一直使用近20年，确实不错👍

葱花裹香油，拌进肉里香溢满厨房
此处，黑胡椒 、鸡精 、酱油 、可放入，顺着同方向拌均搅匀好味道

切碎白菜 芹菜散上盐，搅拌均匀待菜水渗出

攥干，倒入食用油搅裹均匀
此步可锁住蔬菜水份

肉菜相遇，加盐搅均拌匀，味最佳

拌馅切记‼️
同方向搅拌，禁忌东一下西一下，无头无绪自由搅，乱了方寸，肉馅搞泻汤喽！

肉多菜少厨妇最爱😃

酵母用30度温水溶化，倒入面粉中
此步很重要‼️可加快发酵时间

用温水不超过30度，和面可加快发酵时间，
揉均匀无需等发酵，直接做面片

擀面片包好均匀摆在屉里，
只需这一次发酵即可😌

下面很👇重要‼️
每个包子间留距离，抹食用油
等待发酵
至少50分钟以上，当然也要适酵母的用量及面团温度而定时间的长短，
面团长到原来两倍左右开火蒸起即可。

放入蒸箱醒发
注意‼️
包子醒发前，临近的个体之间刷上一层食用油，避免醒发长大后粘连上，揭开时撕漏

蒸熟效果很好

棒棒哒🎉

做失败的案例
注意⚠️⚠️这一屉醒发时间不足的
蒸出来的效果，像是透明的一样

摆盘子里拍张照片吧😀