实测，吃一周瘦四斤的“无油酱牛肉”减脂餐百搭
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人做过这道菜
斯小雨
每逢佳节胖三斤，“好好吃饭”瘦四斤！！
本人实测，一周都吃酱牛肉、水煮青菜，主食：低糖米饭、窝头、玉米、南瓜、紫薯，任选搭配，真的掉秤了。而且也是真～的～好～吃！
本人实测，一周都吃酱牛肉、水煮青菜，主食：低糖米饭、窝头、玉米、南瓜、紫薯，任选搭配，真的掉秤了。而且也是真～的～好～吃！
用料
| 牛腱肉 | 1000g |
| 花椒 | 大概10～20粒左右 |
| 大料 | 3朵 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 5小段 |
| 香叶 | 2片 |
| 山楂片 | 4片 |
| 单粒冰糖 | 4～8粒 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 料酒 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 一点点 |
实测，吃一周瘦四斤的“无油酱牛肉”减脂餐百搭的做法
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泡水化肉：牛腱肉泡水化开，中途换掉血水，直至没有冰块。
这是每日优鲜点的牛腱肉两块，500g一块。如果只做一块，用料减半就可以。
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焯水：锅中倒水没过牛肉，加入料酒，煮开撇掉血沫。我撇了四次，仅供参考。
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配料入锅：生抽、老抽各一圈；
香叶、姜片、葱段、花椒、大料、冰糖、山楂片，按上面的量。
500g肉用量减半。
冰糖调味用，严格控体重的可以不放。
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6月香豆瓣酱两勺入锅，500g肉用量减半。
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锅中添水，没过肉即可。盖上锅盖，大火开过后转小火，小火炖煮1.5～2小时。大火收汤后关火。
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然后你就拥有一碗香喷喷的酱牛肉啦！
夹烧饼里也很好吃～
