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生酮奶酪冰皮月饼

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iAn_戒碳水的厨房  iAn_戒碳水
50克模具做了9个

用料  

冰皮
洋车前子粉 5
椰子面粉 25克
淡奶油 126克
代糖 15克
椰浆粉/斑斓粉/红曲粉 各5克
奶酪奶黄馅
奶油奶酪 50克
奶油 50克
椰子面粉 6克
代糖 40克
鸡蛋 1只
咖啡粉/抹茶粉 5克

生酮奶酪冰皮月饼的做法  

  1. 奶油奶酪室温软化，加入奶油鸡蛋拌匀
    再加入椰子面粉和代糖炒制
    炒到半干可以成团即可
    不要太干哦，看下图感觉

    生酮奶酪冰皮月饼的做法 步骤1

  2. 取1/3的奶酪馅拌咖啡

    生酮奶酪冰皮月饼的做法 步骤2

  3. 1/3拌抹茶桂花

    生酮奶酪冰皮月饼的做法 步骤3

  4. 一份馅差不多18g。冷冻1小时

    生酮奶酪冰皮月饼的做法 步骤4

  5. 洋车前子粉+椰子面粉+代糖拌均
    分三份
    加入斑斓粉/椰浆粉/红曲粉和42g淡奶油
    上锅蒸6分钟
    或者微波炉1分钟？看下状态10秒10秒加

    生酮奶酪冰皮月饼的做法 步骤5

  6. 蒸好颜色很好看哦
    冷却一下就可以包馅啦

    生酮奶酪冰皮月饼的做法 步骤6

  7. 组装就行啦

    生酮奶酪冰皮月饼的做法 步骤7

  8. 不粘磨具哦   
    怕粘的话可以沾一点点椰子面粉
    冷藏保存，随时开吃

    生酮奶酪冰皮月饼的做法 步骤8

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生酮奶酪冰皮月饼相关分类

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该菜谱发布于 2021-09-22 02:05:49
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