超简单/零出错@新鲜艾草煎蛋
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人做过这道菜
Caroline_清
艾草暖宫，鸡蛋富含蛋白质和雌激素，所以艾草煎蛋是一个适合所有女孩子的很不错的药膳料理。
平时能接触新鲜艾草的食品不多，可能最多就是艾草团子吧！但实在是太甜了……
干的艾草泡脚，效果也是众说纷纭。其实我还是倾向于直接食疗，新鲜的菜吃进肚子才是最容易被吸收的吧！
艾草微苦涩，所以我之前试过把艾草焯水才切碎煎蛋，事实证明焯水后味道很淡，没有青草香味，也同时担心药效失去。
我还试过把鸡蛋和切碎的艾草拌匀再煎，但事实证明这对厨艺技巧要求太高了，我只能煎出黑乎乎的效果。
所以，本文我分享最后成功的，零出错的艾草煎蛋方法，欢迎收藏！
平时能接触新鲜艾草的食品不多，可能最多就是艾草团子吧！但实在是太甜了……
干的艾草泡脚，效果也是众说纷纭。其实我还是倾向于直接食疗，新鲜的菜吃进肚子才是最容易被吸收的吧！
艾草微苦涩，所以我之前试过把艾草焯水才切碎煎蛋，事实证明焯水后味道很淡，没有青草香味，也同时担心药效失去。
我还试过把鸡蛋和切碎的艾草拌匀再煎，但事实证明这对厨艺技巧要求太高了，我只能煎出黑乎乎的效果。
所以，本文我分享最后成功的，零出错的艾草煎蛋方法，欢迎收藏！
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 艾草 | 250克 |
超简单/零出错@新鲜艾草煎蛋的做法
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择菜。挑出嫩芯和嫩叶子，洗干净。
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切碎。尤其是嫩茎。
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锅里放油炒熟，记得放盐，多放点油（等下煎蛋才不粘锅，也不担心鸡蛋放盐不均匀。）
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碗里打鸡蛋，打散，浇到艾草上面。转锅，让鸡蛋液覆盖到所有艾草。
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翻面，轻轻压一下，让鸡蛋液流出煮干
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出锅～
小贴士
真心建议不要焯水，不然没有味道，而且很干，吃起来像吃草。
