023烤箱版葱油千层饼
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花草菜树
用料
023烤箱版葱油千层饼的做法
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取中筋面粉400克，盐2克
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开水83克
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常温水167克
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厨师机1档1分钟，2档5分钟，揉好后加盖醒面20分钟
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加入油12克
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继续揉2档3分钟
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揉好后分成6个小面团，按压成扁平状，盘子里加点油，两面都沾上油，加盖醒面2小时
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制作油酥：葱切成葱花，加五香粉1克，盐4克，面粉20克，热油30克，搅拌均匀
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加入油酥，擀成饼状
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220度18分钟烤箱中居，二面刷油，8分钟后拿出翻面再刷油。即2面各8分钟，2分钟翻面刷油。出炉
小贴士
需用时20分钟+20分钟等待+10分钟+2小时等待+10分钟处理+20分钟烤熟=共3小时20分钟可以吃
