清爽可口的小白菜肉丸汤｜马克西姆不粘锅
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金珠玛瑙
小白菜肉丸汤，汤鲜味美肉丸香，清爽可口不油腻，一碗下肚，热乎乎的暖心又暖胃！
用料
清爽可口的小白菜肉丸汤｜马克西姆不粘锅的做法
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剁好的肉馅中加入一个鸡蛋清和剁碎的葱末、姜末，朝一个方向搅拌均匀
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加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉和大约15克的花椒水搅拌均匀
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然后加适量的花生油搅拌均匀备用
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锅中加水烧开的同时，将洗净的小白菜切块
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一个鸡蛋加一个蛋黄搅匀摊成鸡蛋饼后切成条备用
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锅中水微开，用小勺挖成大小均匀的肉丸下入锅中，等丸子全部浮起再煮三分钟左右，撇去浮末
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下入鸡蛋皮
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再放入小白菜煮开，等待开锅的时候准备一点水淀粉勾芡
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开锅后加入水淀粉勾芡
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再次开锅后加适量盐即可关火，加少许香油、白胡椒粉调味
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小白菜丸子汤做好了，嫩绿的小白菜、金黄的鸡蛋皮，还有嫩滑的肉丸子，真的是汤鲜味美，清爽可口，看着好有食欲呢！
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赶紧享用吧！
